Vento Ariel

Martedi’ 29 Gennaio 08 al Vento Ariel di Camogli Martedi’di…Vino con il raro Bramito del Cervo Chardonnay Antinori Castello della Sala. Vino Umbro che deve la sua particolare eleganza ad una breve permanenza durante la sua fermentazione in Barriques di Rovere francese. Le uve provengono da vigneti di 14 / 18 anni situati nei terreni circostanti il Castello della Sala, ad altitudine tra i 200 e i 400 metri s.l.m., di origine pliocenica, ricchi di fossili marini con alcune infiltrazioni di argilla. Ha profumo complesso, intensamente fruttato e con sfumature di vaniglia. Mantiene un eccellente carattere varietale. Al gusto è strutturato ed ha un retrogusto molto persistente.
La serata proprorra’ in degustazione un menu’ a 45 euro cosi’ composto : gnocchi al toccodi mare , zuppetta di Ariel, calamari ripieni alla rivierasca, vino e caffe’. “Lungi dal considerare l’inverno una stagione “morta” – afferma il titolare Davide Groppi (foto) – ci sbizzarriremo , complice il tempo maggiore, grande amico della buona cucina , a proporre menu’ raffinati con un grande occhio di riguardo ai vini. Certamente ogni Martedi’”. Informazioni e prenotazioni anche al 3497514568.